Завод шампанских вин «Новый Свет»

Завод игристых вин «Новый Свет» основал в 1878 году князь Лев Голицын — пионер российского виноделия, мечтавший делать шампанское не хуже французского; уже в 1900 году его вино получило Гран-при на Всемирной выставке в Париже. В скалах над посёлком князь прорубил многокилометровые винные тоннели с постоянной прохладой, где игристое до сих пор вызревает классическим бутылочным методом.

Экскурсия ведёт по подземным галереям, рассказывает историю голицынского виноделия и обычно завершается дегустацией нескольких марок игристого. Сам посёлок Новый Свет с его можжевеловыми рощами, бухтами и тропой Голицына — одно из красивейших мест восточного Крыма, так что визит на завод легко превратить в целый день у моря.