Винодельни Родного под Севастополем: «Тау-Сала», AYA, Uppa и дегустации
Родное под Севастополем — долина малых виноделен: 18 хозяйств, 11 из них в содружестве «Родное». Где продегустировать вино и как записаться.
Село Родное лежит в Терновском округе Балаклавского района Севастополя, в долине, где работают 18 виноградно-винодельческих хозяйств. Одиннадцать из них объединились в содружество виноделов «Родное», которое называет эту долину первым полностью органическим терруаром. Ниже — кто входит в содружество, где в Родном можно продегустировать вино и как туда записаться.
Что такое содружество «Родное»
Идейным вдохновителем объединения называют винодела Павла Швеца из Uppa Winery — он первым поверил в возможности этого терруара. Кроме Uppa в содружество входят Le K2, AYA organic wine & vineyards, «Винный дворик Тау-Сала», Belmas Winery, Doros Winery, Mangup Estate, Winepark, винодельня Александра Плотникова, хозяйство Натальи Старцевой и винодел Анатолий Шиколенко. Участники держатся стандартов органического и устойчивого виноградарства, регулярно проводят совместные дегустации вин на разных стадиях производства и вывозят их на выездные салоны — первый прошёл в Нижнем Новгороде, следующий в Санкт-Петербурге.
«Тау-Сала»: авторская дегустация с владельцем
Винный дворик «Тау-Сала» — семейная винодельня, названная по каньону и балке рядом с селом. Около шести гектаров виноградников на глинисто-известняковых почвах дают вина ограниченного тиража — саперави и рислинг, в том числе «Рислинг Стальной». Дегустации здесь авторские, их ведёт собственник: три образца вина с гастрономическим сетом, группа от 5 до 12 человек, около двух часов, а к ним можно добавить прогулку по виноградникам с рассказом о терруаре. Записываются заранее по телефону +7 978 652-08-13 или по электронной почте.
AYA organic wine & vineyards
AYA organic wine & vineyards — органическая винодельня открытого типа: хозяйство ведёт виноградник «Чоргун» без синтетических удобрений и пестицидов. При винодельне есть вилла и ресторан, где подают вина собственного производства. Гостям показывают путь вина от виноградника до цеха, а заканчивается визит дегустацией.
Uppa Winery: цеха, погреб и дегустация
Винодельня Павла Швеца стоит в двух километрах к северу от Родного, из центра села к ней ведут указатели. На экскурсии рассказывают об агротехнике и технологии, показывают производственные цеха и погреб, где вина выдерживают в бочках, а в конце проводят дегустацию; вино можно купить после неё. По данным сайта винодельни, экскурсия с дегустацией идёт ежедневно в 13:00 по предварительной записи, длится два часа и стоит 5000 рублей с человека.
«Родное гнездо»: остаться на ночь среди виноградников
Если хочется задержаться, в селе работает усадьба «Родное гнездо» — бутик-отель с видовым рестораном и собственными винами. Экскурсии и дегустации там проводят по предварительной записи по телефону +7 978 534-98-90.
Как добраться и что учесть
От Севастополя до виноделен Родного около получаса на машине, от Симферополя — около часа. Почти везде визит нужно планировать заранее: дегустации идут по записи, группы небольшие. На дегустации пускают только совершеннолетних, а садиться за руль после них нельзя — удобнее ехать с водителем или на такси.
Что рядом
Долина Родного — часть живописного Терновского угла Севастополя: в 3,4 километра к югу начинается Чернореченский каньон, в 4,6 километра к западу стоит Чоргуньская башня, а к северу, в 5 километрах, — Пещерный монастырь Шулдан и дальше Эски-Кермен. Дегустационные залы Южного берега собраны в гиде «Дегустация вина в Ялте», а большие заводы Крыма — в подборке «Винодельни Крыма с дегустацией».